RAUWE HONING – puur gezond

Rauwe honing is een puur en onbewerkt natuurproduct dat al eeuwenlang wordt gewaardeerd om zijn smaak en gezondheidsvoordelen. In tegenstelling tot de meeste commerciële honingvarianten, die vaak worden verhit en gefilterd, behoudt rauwe honing al zijn natuurlijke enzymen, antioxidanten en voedingsstoffen. Dit maakt het niet alleen een heerlijke zoetstof, maar ook een waardevolle aanvulling op een gezond dieet.

Wat is rauwe honing?

Rauwe honing wordt rechtstreeks uit de bijenkorf geoogst en ondergaat minimale bewerking. Het wordt niet verhit boven natuurlijke bijenkasttemperaturen en niet ultragefilterd. Bij ultrafiltratie wordt honing door zeer fijne filters geperst om zelfs de kleinste deeltjes, zoals pollen en microdeeltjes van bijenwas en propolis, te verwijderen. Dit maakt de honing helder en voorkomt snelle kristallisatie, maar het haalt ook veel voedingsstoffen en enzymen weg. Hierdoor verliest de honing een groot deel van zijn natuurlijke gezondheidsvoordelen. Rauwe honing bevat nog steeds sporen van pollen, propolis en bijenwas, die bijdragen aan de unieke smaak en textuur en bovendien gezondheidsvoordelen opleveren.

Honing uit de supermarkt

Steeds vaker merk je dat mensen zich bewuster worden van het belang van natuurlijke producten. Honing uit de supermarkt is gezond, omdat het rechtstreeks uit de natuur komt, of, is dat eigenlijk werkelijk zo?

Er wordt namelijk veel gefraudeerd met honing die naar de EU wordt geïmporteerd. Een onderzoek uit 2021-2022 bevestigt dat bijna de helft (46%) van de geteste honing vervalst was. Dit percentage was in 2015-2017 veel lager (14%), wat betekent dat de fraude de afgelopen jaren flink is toegenomen.

De meeste verdachte honing komt uit China en Turkije, maar de honing die via het Verenigd Koninkrijk de EU binnenkomt, is helemaal verdacht (100%). Dit komt waarschijnlijk doordat in het VK honing uit verschillende landen wordt gemengd en daarna als “Britse” honing wordt verkocht.

Uit het onderzoek blijkt dat fraudeurs op slimme manieren proberen ontdekking te voorkomen. Ze mengen honing met goedkope suikersiroop, gebruiken kleurstoffen om de oorsprong te verbergen en verwijderen pollen om de herkomst te verdoezelen. Soms passen ze zelfs hun honingmengsels aan in laboratoria, zodat controleurs niets verdachts vinden.

Omdat de honingproductie in Europa niet voldoende is om aan de vraag te voldoen, wordt er jaarlijks ongeveer 175.000 ton honing geïmporteerd. Dit vertegenwoordigt zo’n 40 procent van de totale Europese consumptie. Voor geïmporteerde honing wordt gemiddeld 2,17 euro per kilo betaald, terwijl suikerstroop op basis van bijvoorbeeld rijst slechts tussen de 0,40 en 0,60 euro per kilo kost. Dit maakt honingvervalsing financieel aantrekkelijk, terwijl het risico op ontdekking relatief klein blijft.

Veel bedrijven in de EU verkopen of kopen verdachte honing. In totaal zijn 44 bedrijven onderzocht, en 7 hebben een straf gekregen.

De kans is groot dat er vervalste honing in onze supermarkten terecht komt, zonder dat de consument dit doorheeft.

Hoe herkent u echte rauwe honing?

Om ervoor te zorgen dat u echte rauwe honing koopt, kunt u op de volgende punten letten:

• Textuur en kristallisatie: Rauwe honing kristalliseert na verloop van tijd. Als de honing altijd vloeibaar blijft, kan dit een teken zijn van bewerking of toevoegingen.
• Smaak en aroma: Echte rauwe honing heeft een rijke, complexe smaak en aroma die variëren afhankelijk van de bloemen waarvan de nectar is verzameld.

De gezondheidsvoordelen van rauwe honing

Met rauwe honing wordt honing bedoeld waar ‘niets mee is gebeurd’. Het is een onbewerkt product, rechtstreeks uit de bijenkast, niet verhit, geen extra toevoegingen van kleur-, geur- of smaakstoffen, maar puur natuur!

Rauwe honing is dus gewoon zoals honing zou moeten zijn, inclusief alle vitaminen en mineralen en de gezondheidsvoordelen.

• Rauwe honing heeft Antibacteriële eigenschappen: Studies suggereren dat honing kan helpen bij het bestrijden van bacteriële infecties en het bevorderen van wondgenezing.
• Rauwe honing bevat Antioxidanten: Deze dragen bij aan het neutraliseren van vrije radicalen in het lichaam.
• Rauwe honing geeft hoestverlichting: Traditioneel wordt honing gebruikt om keelpijn en hoest te verlichten. Sommige onderzoeken ondersteunen het gebruik van honing als een natuurlijk middel tegen hoest.

De rol van rauwe honing in uw dieet

Rauwe honing kan op verschillende manieren in uw dagelijkse voeding worden geïntegreerd:

• Natuurlijke zoetstof: Gebruik het als vervanging voor geraffineerde suikers in thee, koffie of bakrecepten.
• Ontbijt: Druppel het over yoghurt, havermout of vers fruit voor een zoete start van de dag.
• Wondverzorging: Hoewel het geen vervanging is voor medische behandeling, wordt honing traditioneel gebruikt om kleine snijwonden en brandwonden te behandelen vanwege zijn antibacteriële eigenschappen.

Conclusie

Rauwe honing is een waardevol natuurproduct met diverse toepassingen en potentiële gezondheidsvoordelen. Door bewust te kiezen voor authentieke, onbewerkte honing ondersteunt u niet alleen uw eigen welzijn, maar ook duurzame imkerpraktijken en het behoud van bijenpopulaties. Bij PureLife.nl streven we ernaar u te voorzien van hoogwaardige, biologische rauwe honing die rechtstreeks van de imker komt, zodat u kunt genieten van de pure smaak en voordelen die de natuur te bieden heeft.